かつや 会津 若松。 伝統会津ソースカツ丼の会

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お知らせ (地域医療課課のページにリンクしています)(令和2年3月9日更新) (動物愛護センター会津支所ホームページにリンクしています) 食品生活衛生課のページにリンクしています (平成29年3月27日更新) 会津・南会津医療圏域退院調整ルール 東日本大震災・原子力災害関連情報 (福島県のホームページにリンクしています) (福島県のホームページにリンクしています) 収容動物検索・迷い犬・迷い猫に関する情報 平成29年4月1日より動物関係業務は「動物愛護センター会津支所」へ移管しました 分野別案内 健康づくり | | | | | | こころの健康 | | | 障がい者福祉 高齢者福祉 | | 母子保健・子育て支援 | | | (ファミたんカード) 難病・特定疾患 | 生活保護 医事薬事 | | | | | | | 感染症予防 | | | | 食品衛生 | | 環境衛生 | | | 動物愛護 平成29年4月1日より動物関係業務は「動物愛護センター会津支所」へ移管しました 出前講座・研修・業務概況 | |• Tel:0242-29-5503(総務企画課)• Tel:0242-29-5272(保健福祉課 高齢者支援チーム)• Tel:0242-29-5278(保健福祉課 児童家庭チーム)• Tel:0242-29-5275(保健福祉課 障がい者支援チーム)• Tel:0242-29-5281(生活保護課)• Tel:0242-29-5508(健康増進課)• Tel:0242-29-5512(医療薬事課 医事薬事チーム)• Tel:0242-29-5512(医療薬事課 感染症予防チーム)• Tel:0242-29-5521(衛生推進課 環境衛生チーム)• Tel:0242-29-5516(衛生推進課 食品衛生チーム)• Tel:0242-29-5517(動物愛護センター会津支所) Fax:0242-29-5509.

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会津のソースカツ丼について 「会津ソースカツ丼」とは? 丼(どんぶり)の飯の上に、キャベツを敷き、その上にとんかつを載せ、ウスターソース(トマトケチャップ、酒などを加えたもの)をかけたもの。 「ソースカツ丼」の起源 [説1]東京都新宿区「ヨーロッパ軒」発祥説 「ヨーロッパ軒」は、大正年間に、東京の早稲田大学向かい鶴巻町にあった洋食店。 大正2(1913)年、東京の料理発表会で「ソースカツ丼」を披露し、大正6(1917)年頃には、東京・早稲田の店で提供していたという。 [説2]「早稲田高等学院生」考案説 大正10(1921)年、早稲田高等学院生の中西敬二郎らが「ソースカツ丼」を考案したという説もある。 [説3]「その他発祥地」説(1) 大正9(1920)年、岩手県一関市「和風レストラン松竹」にて誕生した説。 [説4]「その他発祥地」説(2) 大正13(1924)年、福井県福井市「ヨーロッパ軒」にて誕生した説。 [説5]「その他発祥地」説(3) 大正末、群馬県桐生市「志多美屋本店」にて誕生した説。 [説6]「その他発祥地」説(4) 昭和5(1930)年、福島県会津若松市「若松食堂」にて誕生した説。 [説7]「その他発祥地」説(5) 昭和年間に、群馬県前橋市「西洋亭」にて誕生した説。 [説8]「その他発祥地」説(6) 昭和初期、長野県駒ケ根市、恵那市にて誕生した説。 会津の「ソースカツ丼」 会津では、丼の飯の上に千切りキャベツを敷き、その上にカツを載せるのが一般的。 そして実は、会津は、「 『ソースカツ丼』に、最初にキャベツを入れた町 」でもある。 現在は、「会津ソースカツ丼の会」の事務局。 また、新撰組・斉藤一が宿泊した場所でもある。 歴史家・ 石田明夫先生 プロフィール 【略歴】 1957年、会津に生まれる。 福島県会津若松市東市民センター(併任)、会津若松市教育委員会東公民館主幹。 日本考古学協会員、会津古城研究会長、埋蔵文化財写真研究会員、東洋陶磁学会員、会津ユネスコ協会運営委員長などを務め、主に福島・会津に関わる研究活動に従事。 また、大河ドラマ「天地人」では、福島県部分の時代考証、原作に関わる。 現在は、古代から近世の焼物と戦国時代の城館跡、関ヶ原までの城館跡、戊辰戦争の遺構を調査中。 加えて、福島民友新聞に2012年4月1日より毎週日曜日、「新島八重の生涯」を連載、好評を博している。 『会津物語』では、歴史系コンテンツ全般の監修をお願いするとともに、オリジナルコンテンツ「会津 歴史逍遥」の記事執筆も、ご担当頂いている。 会津のためならばと、篤い志の下、快くお引き受け頂いた。 【専門分野】•

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この記事には 複数の問題があります。 やでの議論にご協力ください。 がまったく示されていないか不十分です。 内容に関するが必要です。 ( 2012年6月)• はなどを用いてください。 ( 2014年2月) 会津戦争 会津戦争 戦争: 年月日: ()4年閏 - 元年 () - 場所:(現在の) 結果:()の勝利 交戦勢力 (奥羽先鋒総督府)• など ( )• など 指導者・指揮官 戦力 約75,000 約9,400• 藩兵約3,500• その他約5,900• 女性兵数十 損害 2,977• 概要 [ ] 2年()、主・はに就任し、を配下にするなどして派の取り締まりを強力に推進し、においても幕府方の中核として尊皇攘夷派の排除を行った。 で江戸幕府軍が破れ、と共にに退去した容保は、新政府の追討令を受けた慶喜の恭順方針に従って、自らも恭順の姿勢を示すため会津藩へ帰国し謹慎するが、藩内では主戦論が支配的であり、それを察知していた新政府側でも、会津藩の恭順姿勢を信用してはいなかった。 4年()3月11日、が無血開城され 、徳川慶喜がで謹慎すると、・を中心とした新政府の矛先は、の重鎮として敵視されていた容保に向けられる。 追討を命じられていた、など東北諸藩は会津藩に同情的で、会津藩赦免の嘆願を行う一方、を結成して結束を強めた。 奥羽14藩では会議を開いて会津藩との赦免嘆願を目的として、新政府の奥羽鎮撫総督に嘆願書を提出したが、下参謀・による「会津は実々死謝を以ての外に 之 ( こ )れなく」という基本方針は既に決定しており 、朝廷へ直接建白を行う(太政官建白書)も認められることはなかった。 奥羽越藩同盟の結成時点(白石会議)では、赦免嘆願を目的としていたが、会津藩が明治新政府の通達に対して罪を認めず、謝罪を拒否する回答書を示した事と、明治新政府の鎮撫使であるが、仙台藩士によって殺害された事件から、戦争に傾くことになる。 戦闘準備 [ ] 会津藩家老は、戦況が圧倒的に不利と見て、従来から主張していた和議恭順を藩主・松平容保に勧めるが 、容保は徹底抗戦を主張し、に乗り出した。 また、藩側に逃げてきたやらも、武器を渡され戦うことを命じられることとなった。 しかし他の藩と同様に、会津藩も領民に対して苛酷なを課していたため、重税さらには戦争にまで巻き込まれる形となった領民たちのは低く、逃走者が後を絶たなかった。 意気揚々と鳥羽・伏見の雪辱に燃える会津藩士とは対照的であった。 特に(藩の軍資金確保を名目に)、資産の殆どを徴発された会津の町人たちに至っては、征服者である新政府軍を「官軍様」と呼び、会津藩士を「会賊」と呼び捨てにした。 また、新政府軍の拠点確保を阻止するため、一部の村々を焼き払ったことも、領民たちの恨みを深くした。 そのため、後に進軍してくる新政府軍が、会津藩領の村々から大量の人夫・・軍資金などをしても、反発するどころか、歓迎してこれに応じる者までいる有様だった。 経過 [ ] 白河口の戦い [ ] 詳細は「」および「」を参照 二本松領を占領した新政府軍では、次の攻撃目標に関して意見が分かれた。 は仙台・米沢の攻撃を主張し、と伊地知正治は、会津藩への攻撃を主張した。 板垣・伊地知の意見が通り会津藩を攻撃することとなった。 二本松から若松への進撃ルートは何通りか考えられたが、新政府軍は脇街道で手薄なを衝いた。 慶応4年(1868年)、新政府軍はで旧幕府軍を破り、40キロメートル余りを急進して同年8月23日(1868年)朝に下に突入した。 新政府軍の電撃的な侵攻の前に、各方面に守備隊を送っていた会津藩は虚を衝かれ、予備兵力であったまでも投入するがあえなく敗れた。 このとき、西郷頼母邸では篭城戦の足手まといとなるのを苦にした母や妻子など一族21人が自刃し、城下町で発生した火災を若松城の落城と誤認した白虎隊士中二番隊の隊士の一部がで自刃する などの悲話が後世に伝えられている。 降伏 [ ] 会津藩は会津若松城に篭城して抵抗し、、山口二郎()らも城外での遊撃戦を続けたが、9月に入ると頼みとしていた米沢藩をはじめとする同盟諸藩の降伏が相次いだ。 孤立した会津藩は明治元年()、新政府軍に降伏した。 同盟諸藩で最後まで抵抗したが降伏したのはその2日後である。 旧幕府軍の残存兵力は会津を離れ、でと合流し、(北海道)へ向かった()。 会津藩が降伏したことで、今まで藩の重税に苦しんでいた農民たちにより、(会津世直し一揆)が起きた。 戦後処理 [ ] 詳細は「」を参照 薩摩藩の軍監・や長州藩の参謀・ の計らいで容保は死一等を減じられて謹慎となり、養子の喜徳とともに江戸(東京)に護送されることになった。 本来であれば、家老上席にあった・・がするところであったが、西郷は行方知れず、神保と田中は城下での戦闘において自刃していたため、次席のが、戦争責任を一身に負って切腹した。 江戸に送られることになった松平容保を、家臣たちは断腸の思いで見送りに来たが、これまで会津藩の重税に苦しめられてきた領民たちは何の関心も示さず、見送りにも殆ど現れなかった。 会津藩の領土は明治政府の直轄地として占領され、会津若松城下には政府機関である「明治政府民政局」が設置された。 その後、各地で打ち壊しを行うヤーヤー一揆の農民たちに対して、明治政府は積極的に鎮圧はせず会津藩の旧村役人に交渉させ、一揆勢力の要求の多くを実現させた。 従来は新政府軍が遺体の埋葬を許さなかったとされてきたが、戦死した藩士らが埋葬されていたとする史料、『戦死屍取仕末金銭入用帳』の写しが会津若松市で見つかり、埋葬場所、埋葬経費などが詳細に記されている。 写しによると、1868年10月3日から同17日にかけ、会津藩士4人が中心となり、鶴ケ城郭内外などにあった567体の遺体を発見場所周辺の寺や墓など市内64カ所に集めて埋葬した。 発見当時の服装や遺体の状態、名前が記載されているものもある。 このうち、蚕養神社の西の畑にあった22体は近隣の60代女性が新政府軍の武士に頼み、近くに葬ってもらったとの記載がある。 領土を失った会津藩の武士らは、翌年の明治3年()謹慎を解かれて転封先として「(福島県)」と「斗南(現在の)」のどちらかを明治政府により提示され、最終的に斗南を選択し、して三戸藩を立てた。 旧会津藩士4700名余は称していたが、明治3年6月に名称を斗南藩と改めた。 によると「斗南」は漢詩からとったとの説が広く受け入れられているが、該当する古典漢詩が存在せず、会津藩士が慶応元年 1865年 に蝦夷へ左遷された際に詠んだ「唐太以南皆帝州」との類似が指摘されている。 一方、当時斗南藩の大属として藩政の中枢にいた竹村俊秀の『北下日記』には「「斗南」トハ外南部ノ謂ナリ」と記されており、当初「外南部」の略称に過ぎなかったものを大義名分に立って「北斗以南」の意義付けが行われたとの解釈もある。 会津藩一の成績優秀者で年齢による白虎隊士除隊後から国費留学を経て東京大学総長など歴任したは会津藩は兵法や武器が時代遅れで松平容保は幕府への忠誠心は厚かったが、情報に疎く藩主として藩内の多数派だった主戦論を抑えられなかったことを評している。 京都御所警備という朝廷の付近での任務に就いていたのに情報軽視や身分が硬直していた会津藩は、武士や地主以外の領民軽視で戦争の準備も軍制改革も遅かったとしている。 和平主張する者を戊辰戦争末期まで排斥したことにも、国際感覚もあったの助言通り恭順するか、最低でも後にでの圧倒的敗北後にもいた藩内強硬派こそ藩主として処罰するか説得するなどして時代の変化を理解して上手く立ち回るべきだったと述べている。 山川は自身が戦後に物理学を選考した理由に会津藩の朱子学など儒学重視で理系軽視だったことを上げている。 しかし兄と共に旧会津地域の支援をし、兄の死後も1901年に困窮した会津松平家のために宮中から下賜された金銭を渡したりしている。 後世への影響 [ ] 近年でも以下のようなエピソードがあり、現在でもの人々が、遺恨や因縁の例として上げられる事が多い。 も参照。 では、多くの会津人が薩摩の巨魁であるへの恨みを晴らすために、政府軍に志願したといわれる。 また会津藩出身の軍人・などは、西郷やなど、出身の非業のに対して「当然の帰結であり断じて喜べり」と語っている。 会津地方では、から「長州の男とのだけは絶対に許さん」と言われ続けて育ったがおり 、についても「に制定された会津を通る国道が縁起の悪い「」にされたのはの嫌がらせだ」と真顔で述べる住人がいる (なお、会津に国道が制定されたのは、明治ではなくであり、国道49号が誕生したのもである)。 (61年)にはの首府であったが、の首府であったに対して、「 もう120年も経ったので」と、会津戦争のと締結を申し入れたが、会津若松市側は『 まだ120年しか経っていない』と、これを 拒絶した。 (19年)の議員で選出のは、として会津若松市を訪問した際に「がごをかけたことをしなければならない」と語った。 (平成23年)に発生したにおいて、はからや事故避難者用の救援物資の提供を受け 、会津若松市長が萩市をお礼の意味で訪問したが 、会津若松市長は「とか仲直りという話ではない」と述べた。 また、に於ける放射性物質の除染作業に、の山口県の部隊が携わった際には、部隊長がに直々に作業報告に出向いた。 (平成24年)11月26日、萩市長は、支援の一環として、会津若松市を訪問し、士の墓前に献花を行った。 (平成25年)に放送された、『』では、幕末の会津藩が舞台となっており、会津戦争のシーンでは、実際の歴史ではほとんど参戦していなかったはずの長州藩がの如く会津に攻め入ったかのように描かれていた為、山口県民からは不評を買っていた。 (平成30年)に放送された『』では、福島県出身の男性が鹿児島県出身の女性と交際し結婚しようとしたものの、「夫が会津藩であること」を理由に、女性の父から結婚を認められず破局、30年以上経って父が他界した後に再会し、ようやく結婚することができたという夫婦が出演した。 会津戦争を描いた作品 [ ] 書籍 [ ]• 『戊辰落日』 、1978年。 『会津士魂』(歴史小説)• 『会津白虎隊』(歴史小説)• 宮崎十三八『物語会津戦争悲話』(歴史小説)• 間島勲・小桧山六郎編『幕末・会津藩士銘々伝』• 、『』日本テレビ放送網株式会社、1986年 映像作品 [ ]• (1954年 大映)• (1967年)• (1980年NHK大河ドラマ)• (2013年NHK大河ドラマ) 脚注 [ ] []• ・は側に加勢、参加後、1868年会津戦争・篭城戦で北越戦線から会津へ戻り会津藩内の婦女子を救済、各地で会津藩兵らと共に奮戦した。 一箕町の敷地内に、会津で命を落とした水戸藩士らの「諸生党鎮魂碑」がある。 『茨城新聞』2014年(平成26年)5月2日金曜日、17頁、福島会津若松、殉難志士の冥福祈る。 うち少年兵500余• 旧幕府兵・民兵など含む、諸説あり• 城内防衛• 『戊辰戦争史』• 最年少隊士ののみは蘇生し、6年()まで生き抜いた。 牧野登「会津人が書けなかった会津戦争」より• 敵ながら会津藩の態度や戦いぶりに、ある種の共感に似た感情を抱いていた前原は、に会津藩への厳罰を避ける旨の手紙を書いている(『幕末悲劇の会津藩主 松平容保』中経出版、2013年)• 中須賀哲朗・訳「英国公使館員の維新戦争見聞記」より• 福島民報. 2017年9月25日閲覧。 『野辺地町史 通説編第二巻』 48頁• 「会津戊辰戦史」、会津戊辰戦史編纂会、昭和8年刊• 2017年7月15日閲覧。 2013年3月31日. 2016年7月5日閲覧。 池田拓哉 2011年4月2日. 2016年3月26日閲覧。 2012年11月25日閲覧。 2012年11月25日閲覧。 2013年3月31日. 2016年6月20日閲覧。 gooテレビ番組(関東版) 2019年2月17日 関連項目 [ ]•

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