麺屋小町。 【クックドア】喜多方ラーメン麺小町西宝町店(香川県)

インスタント袋麺の作り方(駄)

麺屋小町

新潟市の「麺屋 仁」です。 新新バイパス竹尾インター近く、新潟市東総合体育館の西にあります。 「東京とんこつラーメン 麺ちん」の跡です。 一度食べていますが、他も食べてみようとお邪魔しました。 お店は、奥に厨房、厨房手前と右側に厨房向きのカウンター席、さらに手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。 平成のラーメン店とでも言っていいのか?って雰囲気です。 風除室に入った正面に食券販売機があります。 メニューは、和歌山らーめん(並・大・特)醤油、和歌山ちゃーしゅう(並・大・特)醤油、濃厚タンメン仁野菜塩(並・大・特・野菜ハーフ)、NEO辛味噌タンメンがあります。 オープン当時にあった海老そば醤油、冷つけ麺(並・大)などはありません。 餃子・唐揚げ、らいす、炙りちゃーしゅう丼、追加のトッピングも豊富です。 ライス、追加トッピングもあります。 濃厚タンメン仁野菜塩(並)にしました。 風除室には、混雑時に名前と人数を記入する用紙もありますが、待ちもなくお店の中に入ります。 3割~4割ぐらいのお客さんの入りと空いていて、テーブル席に案内されました。 空いていることもあってか?早めに出来上がってきました。 青の雷紋が鮮やかな器に二郎のような野菜の山が出現です。 麺は、太い縮れで、モチモチした食感の長続きする麺です。 スープは、野菜の旨みが溶け出したタンメン風の塩味です。 濃厚の表現どおり、コラーゲンたっぷり風な仕上がりです。 トッピングは、タンメンの具材(もやし・キャベツ・人参・蒲鉾)、おろし生姜、胡麻などです。 硬いキャベツもあります。 おろし生姜を徐々にスープに溶かし味変を楽しみます。 たっぷり野菜のボリュームを楽しむ塩味の優しいタンメンでした。 780円の値段も二郎系と思えばお高いような気もしますが、普通に考えればいい線ではないでしょうか。

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柴犬と1400GTR : 濃厚鶏そば 麺屋小町(中区小町)鶏ボナーラそば

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金沢でラーメンなら麺屋吉宗 金沢ラーメン 鶏濃厚魚介煮干しラーメン と 鶏濃厚魚介鰹ラーメン 金澤吉宗 金沢駅前店 コロナウイルス感染拡大防止による営業時間変更のお知らせ 日頃より当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 当店では、新型コロナウイルスの感染拡大防止と、お客様、従業員の安全を第一に考え、 営業時間変更とさせていただきます。 お客様ならびに関係各位には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。 その場合には当社ホームページにて、お知らせいたします。 皆様のご健康・ご安全を心よりお祈り申し上げます。 金澤吉宗店主より 新型コロナウイルス感染拡大防止による営業時間変更のお知らせ 営業時間 11:00 ~ 14:30 ラストオーダー 平日 18:00 ~ 22:00 ラストオーダー 閉店 24:00 金曜日・土曜日 18:00 ~ 22:00 ラストオーダー 閉店 22:30 金沢でNO. 1ラーメンを志しています。 金沢駅 鼓門より徒歩3分 920-0852 石川県金沢市此花町4-10 ファングスクエア 1F 076-255-6444 16席 金沢でラーメンなら麺屋吉宗 金沢ラーメン 鶏濃厚魚介煮干しラーメン と 鶏濃厚魚介鰹ラーメン 金澤吉宗 本店 新型 コロナウイルス感染拡大防止による営業時間変更のお知らせ 日頃より当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。 当店では、新型コロナウイルスの感染拡大防止と、お客様、従業員の安全を第一に考え、 営業時間変更とさせていただきます。 お客様ならびに関係各位には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。 その場合には当社ホームページにて、お知らせいたします。 皆様のご健康・ご安全を心よりお祈り申し上げます。 金澤吉宗店主より 営業時間 AM 11:00 ~ PM 2:30 ラストオーダー PM 5:30 ~ PM 10:00 閉店 PM 10:30 金沢でNO. 1ラーメンを志しています。 さらに、塩や砂糖、みりん等の調味料は使用せず天然素材にこだわり、羅臼昆布の塩分とフルーツの甘みを活かしているので、体にも優しい。 見た目もまさに、黄金のスープだ。 このスープをベースに、煮干ダシと鰹ダシの2種類から好みで味を選択。 名物メニューの「どでか炙りチャーシュー麺」は、丼からはみ出さんばかりの巨大なチャーシューがのった、インパクト抜群の一杯だ。 金沢金箔ラーメンは鶏濃厚魚介スープとトリュフオイルとの相性が絶品!一度ご賞味ください。 また、今春よりコンセプトをリニューアル。 店内には多くの絵画が飾られ、アートな空間でラーメンを楽しめる、舌と感性を刺激する information 濃厚なラーメンが苦手な人のために、あっさりのラーメンも用意。 今年夏頃には、さらに店舗コンセプトが進化予定。 夜は「ラーメンバル」として、半玉からのラーメンとともに、お酒が進むおつまみメニューやアルコールが楽しめるように。 昼とはまた違う使い方ができる一軒になる。 吉宗の自慢は、トロトロのどデカチャーシューと国産鶏のうまみを凝縮させ素材にこだわったスープ。 添加物を一切使わないコ ラーゲンたっぷりの黄金スープは絶品! 瀬戸内海のにぼしのみを使い、丁寧にアクをとることで、金沢に合った 上品で生臭くない味を実現。 海老の強い香りと味わいを鶏白湯スープが優しくまとめる、計算し尽された一品だ。 マーティロ・マヌキアン、ベルナール・カトランといった作家による、女性や花の絵画が飾られている。 店内には多くの絵画が飾られ、アートな空間でラーメンを楽しめる、個性的な一軒となった。 舌と感性を刺激する information 濃厚なラーメンが苦手な人のために、あっさりのラーメンも用意。 今年夏頃には、さらに店舗コンセプトが進化予定。 夜は「ラーメンバル」として、半玉からのラーメンとともに、お酒が進むおつまみメニューやアルコールが楽しめるように。 昼とはまた違う使い方ができる一軒になる。

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【閉店】麺屋 小町

麺屋小町

開店直後に自転車でやってきた。 狙いはズバリで発表されている新メニューの台湾まぜそばだ。 入店してすぐにある自動券売機で台湾まぜそばのチケットを購入してカウンターに座る。 辛さを来たれたので「激辛」でお願いしたが常識はずれな辛さだったら味がわからんのでどんなもんか聞いてみた。 すると激辛でもソコソコだという話だったので初志貫徹、激辛でお願いした。 少し待ってからキタヨ!麺屋 小町の台湾まぜそば850円。 ここのラーメンにも入っている長いメンマとニラ、ネギ、海苔、辛い肉味噌に生玉子の黄身となかなかそれらしいルックスだ。 しっかりと混ぜて麺を引っ張り出すとつけ麺用のような太麺にドロっとしたタレ、そして辛い肉味噌が絡みついてなかなか本格的な台湾まぜそばになっとるがね。 辛さはだいたい想像していた通りでと比較してもコッチのほうが辛いだろう。 だけど個人的にはビンズドで嬉しくなってしまった(笑) さて食べている途中でスタッフの方がテーブル調味料にフルーツ酢を追加してくれたのでこれを入れろということかいな?と勝手に解釈して酸味を追加することにした。 なるほどこれは劇的な味の変化をもたらしてくれるが一気に爽やかな酸味の追加で後半も飽きずに一気に食べ進むことが可能だ。 本家の麺屋はなびでは始めっから追い飯がついてきてこれで〆にできるがここのはタレ自体に相当な濃度があるので麺に全てまとわりついてきて全部が同時になくなるのでそれも必要ないかもしれない。 欲を言えばニラは少しだけ入っているがこれにニンニクを追加することでジャンク感がでるのだが、これが希薄なために台湾まぜそば独特の「危ない毒性」みたいなものがなく優等生なまぜそばになっている。 ここんとこをもう一息、ヤバめにアレンジしてくれたらもっと「引き」の強い台湾まぜそばになるのだろうがまあデビューしたばっかりでこのレベルならばこれからに期待できる。 どうも若い女性が大将をやっておられるような麺屋 小町だがなかなか面白い展開になっていきそうな予感がしてしまったのだった(笑).

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