坂道 みる そば。 『古民家で頂くお蕎麦』by aoisan : 徳地そば茶屋 雅

文京区立図書館ならでは本 ぶんきょうの坂道―東京図書館制覇!

坂道 みる そば

《2014冬の奥飛騨旅行 その1》 毎年この時期には学生時代の友人たちと温泉旅行へ行っている。 今年でもう11回目かぁ・・・卒業して11年目では無いので悪しからず。 で、今回は奥飛騨温泉郷へ行こうって話に。 6年前に安房峠手前の中の湯温泉へ泊まって平湯まで足を延ばした事が有ったので今年はその先に。 8時前に大宮駅で集合し、圏央道・川島ICから高速へ。 中央道が混んでいたら関越道経由にしようと思っていたけど問題なく中央道経由。 逆に関越道が事故渋滞していたなぁ。 11時くらいに塩尻北ICで降りてナビに従い11時半には「唐沢そば集落」へ。 つい最近知ったんだけどここは山都@会津の様に蕎麦屋さんが集まっている集落だと。 500mくらいに9軒が点在しているそうなのでほぼ通り道だしと寄ってみる。 唐沢そば集落: アルピコ交通(旧 松本電鉄)波田駅の南3kmくらいだろうか、1本のなだらかな坂道に沿って確かに蕎麦屋が点在。 どこにしようか特に決めてなかったがなんとなく「根橋屋」さんへ。 店頭に数台分の駐車場が有るがすでに満車、直ぐ上にもう数台分のスペースが有ってそこにぎりぎり滑りこむ。 混んでるなぁと思って店内に入ると大きな座敷にテーブルが幾つも有り席は未だ空いていた。 メニューを見ると蕎麦の種類もおかずor肴も豊富。 1杯やれたらいいなぁと思わせる・・・でも車じゃないと来られない場所だよね。 誰か1人我慢か? せいろが500円と安い、3~4人前の一緒盛り「得特盛り1,500円」も有るというのでそれと「野菜天ぷら300円」、メニューに載ってないけど店頭に出てた「本日の煮物300円」を付ける。 先ずは野沢菜の漬物がドンと、お代わりは有料と。 そして大きなざるに7つの玉状にした蕎麦が登場。 1つの玉で上品な蕎麦屋の1人前くらいは有るか?3人で7玉なので通常の大盛り程度は食べたことに。 コシが有ってなかなか美味しい。 水が良いんだろうなぁ、冷たく締められた食感がよく、薬味のネギや大根おろしも豪快に。 野菜天ぷらは玉ねぎ主体のかき揚げが大きくてクリスピー。 普通に「天せいろ800円」を頼むと蕎麦とこれが出てくるようで食べごたえ十分だろう。 本日の煮物は大根、玉子、じゃがいも、骨付き鶏肉など。 おでんと煮物の中間くらいの味と具材。 店を出る12時半位には待ち客も出ていたが席よりも駐車場の台数が難点かなぁ?聞かなかったけど他に停められる場所有るのか? 【根橋屋】 住所:長野県東筑摩郡山形村下竹田唐沢725 電話:0263-98-2313 時間:11:00~14:00 休み:ほぼ無休 料金:せいろ500円 URL: ===== 前日の「根橋屋」が気に入ったので帰りの昼飯も唐沢そば集落へ。 平湯のバスセンターから1時間位かなぁ?日曜の13時くらいに到着し道を上がっていく。 何軒かには「準備中」の札が出ていたが売り切れ仕舞なのか? 今回は看板に従って斜めに入った一番奥の方に有る「水舎」さんへ行ってみた。 ネット等ではここが多分一番人気。 駐車場も第一と第二と2つ有るので停めやすい。 もっと混んでいるかと思ったが時間がずれているのか上の第一にすんなり停められ、大広間のテーブルも半分くらいの入り。 この店は十割、粗びき、八割、吟と蕎麦の種類を幾つも出す。 店内も綺麗で都会の蕎麦好きをターゲットにしている雰囲気。 蕎麦は普通に美味しかったと感じたけど昨日の店と比較しちゃうと綺麗にまとまっちゃった感じで何か物足りない。 この店を目当てに来る人も多いんだろうけど素朴さが失われたようで蕎麦に拘った店なら首都圏近郊でも色々有るしなぁて感想。 【石碾き蕎麦 水舎】 住所:長野県東筑摩郡山形村下竹田7466-10 電話:0263-98-3002 時間:10:30~16:00(土日祝~20:00) 休み:月曜 料金:粗びき蕎麦(並盛 950円 URL: 集落を出て波田駅方面へ。 初日は宿で飲む缶ビールを買いに「アップルランド デリシア波田駅前店」へ・・・山の中へ行くと酒屋でもSDしか無いこと有るから万全を期して(笑) 2日目は帰りなのでサラダ街道沿いの「こしむら おやき店」へ。 おやきは新村駅近くの「さかた」って店が有名だけど逆に観光のメインルート国道158号から離れたこんな場所で営業しているんだから地元での評価有るんだろうと。 各種それぞれ160円、「野沢菜」と「りんごおさつ」を購入。 レンジで20秒ほど温めれば良いと。 しかしこう云う「蕎麦」の集落って山都の他に出流@栃木くらいしか思い出せないが沢山あるのかなぁ?金砂郷@茨城は店が沢山有るわけじゃないし、山形や熊本の「そば街道」は広範囲に点在のイメージだし。 ==2016年2月追記== 唐沢そば集落へ2016年1月の温泉旅行でも立ち寄った。 今回は「根橋屋」さんと「そば幸」さん。 各エントリーへのリンクを貼ります。 根橋屋【山形村】:• そば幸【山形村】:.

次の

そばやかた樽石

坂道 みる そば

飯山市に幻のそば富倉そば調査隊• 隊長:53歳、そばは1日2食、愛読書『そば屋開業への細道』、趣味はそば打ちとそば食べ歩きとそば屋批評、宝物はケヤキ漆塗りのこね鉢(もったいなくて使えない)• 隊員:22歳、そばよりうどん派、最小限の労力で最大の賃金を得ようと考える青年ながら、持ち前の好奇心と縁を呼び寄せる力で、結局調査にどっぷりとはまっていく 調査1 困ったときは、おばあちゃん。 隊長の命を受けたボクは飯山へと向かった。 目的地の「富倉」は、市街地を越え、 さらに山の奥の方へといくらしい。 やや不安だ。 いや、かなり不安だ。 なんでも富倉は上杉謙信が武田信玄と戦うために 通ったとされる富倉峠へと続く集落。 峠を越えれば、もうそこは新潟県妙高市だ。 そんなことを思っているうちに集落が見えてきた。 山の斜面に集落が点在する山村の風景。 豪壮な茅葺きの家もちらほら。 これはこれはと眺めていると 「めずらしいかい、これは中門造りって言うんだよ」 と、後ろから腰の曲がったおばあちゃん。 おっとびっくり。 話を聞くと、玄関が母屋から 飛び出している造りのことを言うそう。 このあたりは3m以上雪が積もる豪雪地帯。 そんな雪が屋根から玄関に落ちてこないよう 玄関の2階で日射しを受けて仕事ができるよう 工夫されているのだとか。 ふむふむ。 これは雪国に暮らす知恵。 そばとは別に報告しなければ。 知恵といえば、おばあちゃんに勝るものなし。 「幻のそばをご存知ですか」 「幻って、あれかえ、富倉そばのことかや」 おお! さすがおばあちゃん。 きっとそれです! 「ついてきない」 ついていきます、どこまでも。 富倉地域の 仲條ハヤさん 調査2 幻のそばとは… おばあちゃんの名前は仲條ハヤさん。 仲條さんのおうちへと、てくてく坂道を行く道すがら 早速幻のそばのことを聞いてみる。 オヤマボクチってなんだ。 植物をつなぎにってどういうことだ。 そばがツルツル、キュッキュッってなんだ。 幻のそばが「富倉そば」というのはわかったけれど 新たなる謎に直面。 ボクの好奇心が次第に大きくなっていく。 そこに息子さんの朝夫さんが登場。 どうやら、小麦が取れない富倉で そばを食べるために考えられたのが オヤマボクチをつなぎにする食べ方だったのだそう。 オヤマボクチとは、アザミ科の植物で 地元では山ゴボウとも。 その繊維だけを取り出して使う。 臭みがなくて風味を損なわないオヤマボクチが そばによく合ったのだ。 かつては自生していたが減ってきたので 今は自宅で栽培するようになったそう。 朝夫さんも自宅の畑でオヤマボクチを栽培している。 小麦がなければ植物で代替。 やはり昔の人の知恵はすごい。 オヤマボクチを 栽培している朝夫さん 調査3 幻と言われる理由 新潟で有名な「へぎそば」はつなぎに布海苔を使うけれど 植物をつなぎにするのは確かにめずらしい。 めずらしいけれど、「幻」とまでいう理由はどこにあるんだろう。 ハヤさんが庭の一角で手招きしてる。 「これがオヤマボクチ」 そういって指差したのは軒先に干されて乾燥し、 茶色くなった葉っぱたち。 おお、これが。 元は裏側に白い毛がびっしりと生えていて その繊維を取り出すのだそう。 「これをな、揉んで、叩いて、揉んでゴミを取る」 ふむふむ。 それで繊維にするのかな。 「それをな、鍋でぐつぐつ煮る」 ほうほう、それで繊維にするんだな。 「それでな、水洗いしてな、葉の堅い脈を取って、また煮る」 え、また? 「それでな、水洗いしてな、葉の堅い脈を取って、また煮る」 え? 「それでな、水洗いしてな、葉の堅い脈を取って、また煮る」 … そんな作業を4回、5回と繰り返す。 その後天日で干して乾燥させ 何日もかけて取り出せる繊維は 葉っぱ1kgで、わずか4~5g。 「大変だでね、だんだん、打ち手も減ってるわ」 そうなんだあ。 でもそうだよなあ。 この大変さはなかなかだよ。 そこまでしてもそばを食べたい。 昔の人のそばにかける情熱を感じるじゃないか。 隊長のそば熱なんて比べ物にならないなっ。 オヤマボクチの葉• 天日で乾燥させる• 叩いてゴミを取り出す• ふるいでゴミを取る• 鍋でぐつぐつ煮る• よく水洗いする• 何回も繰り返し、 天日で干して出来上がり 調査4 幻と言われる理由をもうひとつ こんなに手間ひまかかるんだから 幻と言いたくなるのもわかる。 うんうん。 そうしたらハヤさん、にっこりしながら 「オヤマボクチもあれだけども、打つのもあれだわい」 あれ? あれって、なんですか。 なにがどうあれなんですか。 座敷に向かうハヤさんを追いかけていくと そこにはそば打ちの道具がずらり。 とうとう幻のそばが食べられるのか。 隊長、お先に失礼します! そこからが長かった。 煮て戻したオヤマボクチの繊維を そば粉と混ぜてこねていく。 小麦粉がオヤマボクチに代わっただけで 打ち方は普通のそばと変わらないように見える。 少しずつ水を入れてかき回し ほろほろとなってきたらひとつにまとめていく。 そう、そこからが、長かった。 こねること、なんと約1時間。 どこにそんな体力がと思わせるほど 黙々と、力強く、こね続けている。 普通のそばなら「風邪をひく」といって 乾燥するのを避けてもっと早く打ち終わる。 これもオヤマボクチを使っているからこそか。 圧巻のこねが終了すると、続いてのしへ。 これがまたすごい。 さっ、さっと流れるような動作で 短いのし棒と長いのし棒を巧みに使って まあるく、まあるくのしていく。 そして「ドンドン」と力強くソバを打つ。 気づけばそばはのし板を越え 反物のように薄く広がっていく。 「新聞紙が透けて見えるくらいが、いいそば」 ハヤさんは笑って言う。 ほんとだ!透けて見える! そんなそばを見たことがあるだろうか、いやない。 これこそ、幻の名にふさわしいそば。 そこまで薄くできるのは、やはりこねがあってこそ。 富倉そばは、よーくこねてあげた分だけ よーくのびるのだそう。 オヤマボクチを鍋で煮る のしは「ドンドン」と力強くそばを打って、薄くのばしていく ゴザが透けてる! 調査5 心して、いただきます。 「さあさ、茹でようかね」 ハヤさんがお湯を沸かしはじめて ボクは席に付き、そばつゆと薬味を用意する。 と、そのとき、ボクの携帯が鳴るではないか。 なんだか、嫌な予感…。 「隊員よ、調査の具合はどうかね」 具合もなにも、やってますよ。 「まさか、自分だけ先に食べようなんてことはないだろうね」 ええっ、見えるのか、あの人には見えるのか。 まあ、見えないだろうから、食べようとしていることは内緒でいいか。 「ところで、来週予定が空いたんだ。 食べられる店があるのかどうかも調査したまえ」 だったら、今日来なくてもよかったよなあ。 しかも、やっぱり自分が食べたいだけだよなあ。 「なにか不平不満でもあるのかな。 給料カットの危機にある隊員くんよ」 不平不満なんてとんでもありません! ボクの好奇心は爆発寸前です! 「じゃ、よろしく」 しかしパワハラだよな~。 まあ、調査は楽しいからいいか。 運良く、そばが茹で上がる前に電話を切ることができた。 茹で方は普通のそばと同じ。 盛りつけはひと口分の束にして盛りつける戸隠流の「ボッチ盛り」。 「いただきます」と両手をあわせ、そばをたぐると… 細い!長い!長い! 立ち上がらないと、ざるから たぐり上げられないくらい長い! 「薄く伸ばしたからな。 これが薄くのばせねくって厚いままだと、 硬すぎっちゃって」 なるほど。 そして、そのツルツル、キュッキュッとした食感。 「ツルツル、キュッキュッってなんだ」なんて 疑ってごめんなさい。 まさしくその食感。 心のなかは懺悔でいっぱい。 そうそう、オヤマボクチは雄山火口と書いて 昔は火縄銃の火付けに使われていたそう。 昔の人って、自然のものを食べたり 道具にしたり、上手に使っていたんだなあ。 これも報告、報告。 それにしても幻のそばとは、その名に違わず 普通のそばとは一線を画す てまひまかかるそばだったなあ。 ハヤさん、ごちそうさまでした! あ、そういえば、食べられるお店を聞かないと…。 「このへんだら、はしば食堂とかじか亭っつうのがあるわ」 ふむふむ、ありがとうございます、助かります。 これで本日のミッションは終了っと。 ハヤさん、朝夫さん、ありがとうございました! 今度はオヤマボクチの作業、手伝いにきます! そばを茹でる 待ちに待った茹で上がり! 調査6 翌週のできごと 隊長が富倉に行くのって今日だったよな。 どっちの店に行くのかな。 ボクの調査報告書、見てくれたのかなあ。 「お、隊員よ、車の準備はできているか」 え、できてませんけど? 「早くしたまえ!」 え、ボクも行くんですか? 「当たり前だ、調査報告と案内がてらだ」 報告書、見てないんだな…。 車のなかで説明か。 そんなこんなで、飯山は富倉に向かい まずでかけたのは「はしば食堂」。 見るからに普通の民家のここが行列ができる名店らしい。 入ると元気なおばあちゃんが出迎えて矢継ぎ早に話かける。 「はいよ、何人だい?」 「普通のうちだでね、まあ、足崩して」 「大盛りじゃなきゃ足りないよ、若いんだから」 「笹ずしも食べたらいいわ、名物だでな」 笹ずし? 富倉の、この山奥で笹ずし? しばらくすると、ポテトサラダにお豆の煮物 大根とちくわの煮物に野沢菜漬けやたくあん漬けと 手作りの惣菜や漬物がどっさり。 え、これは…? 「隊員よ、キミ、信州のお茶請け文化を知らんのか」 普通の食卓のおかずが お茶請けに出てくるんだそうな。 しかし、これはすごいなあ。 はしば食堂 どっさりの惣菜や漬物 調査7 はしば食堂の幻のそば 待つこと5分。 茹でたてのそばが登場した。 ハヤさんちのそばより、やや透明感が強いか。 「おおおお、これがかの有名な幻のそば! 富倉そば! なんだね、このつや、この透明感!」 隊長、どこぞのグルメ漫画のようで ちょっと恥ずかしいです。 「いただくぞ、わたしはいただくぞ」 どうぞ、どうぞ。 「うまい!これは新食感だ。 キミの報告に相違ないな」 ありがとうございます! それにしても細くて薄いなあ。 その分、歯ごたえは控えめかな。 いくらでも食べられるぞ。 「笹ずしとやらも、どれ」 「笹ずしっていうのはね…」 そのあとに続く女将による笹ずしの説明の流暢なこと! 「注文があれば、3000枚分もつくることもあるわ」 3000枚! 富倉の女性はみんな元気だ。 うーん、満腹。 これだけのおかずもいただけば もうあとはこの畳の部屋にごろんとしたいくらいだ。 「隊員よ、気持ちはわかる。 畳の部屋、仏壇、斜め上方から現世を見守る先祖の写真。 障子には暖かな光が降り注いでまぶしいくらいだ。 こんな民家でゆっくりしたい気持ちはよくわかる。 しかし、我々に休んでいる時間はない、次だ!」 え! まさか、もう1軒…? 「当然だ。 くまなく調査すべきであろう」 なんていう胃を持っているんだ。 恐るべし隊長、53歳。 つやつやのそば! もちろん笹ずしも美味しい! 調査8 富倉で、はしごそば 富倉の集落をまわりながら 次なる目的地「かじか亭」へ。 さっそく富倉そばを注文すると 出てきたのはやや黒めのそば。 聞けば甘皮も一緒に挽いているのだとか。 ツルツルッ! 「おお、隊員よ、これはなんとぬるりとした食感!」 確かに、はしば食堂さんともちょっと違う。 「きっと、打ち粉に片栗粉を使っているから 余計にそう感じるのかもしれません」 ご主人登場。 そうですかそうですか。 これもまた勉強になるなあ。 こちらの店はご主人と近隣のおばあちゃんが打っているそう。 「日によって違うこともありますけどね それが土地の味、村の味かなとも思うんです。 家によって、そばってみんな違うことを知ってもらえるかなって」 ふむふむ。 家の味か。 なんだかいいな。 「…ふむ」 隊長?どうしました? 「キミの調査によると、富倉は人口が減り 富倉そばの打ち手も減っているというではないか。 こうなったら、わたしが富倉にそば修業に来てはどうだろう。 打ち手だって、なかなかの高齢だ。 そうだ、そうしよう! この日本の、富倉の、美しい伝統の食が途絶えてしまうなんて 富倉そば調査隊として放っておけない。 わたしがこの伝統を継がずして、誰が継ぐ! わたしが土地の味を守ろうじゃないかな!」 え!仕事は? でも、まあ、こんなに日本の暮らしとそばを愛して止まない隊長。 それもいいかもね。 よし、帰ってさっそく所長に報告だ! 富倉小学校跡にあるかじか亭 甘皮も一緒に挽いているかじか亭のそば 春日山城から川中島の合戦に向かう上杉謙信が富倉街道を通る際、村人が笹の葉の上にごはんとおかずをのせて差し出したのがはじまりというお寿司。 うるち米に餅米を一割程度混ぜて炊いたごはんを笹の上に盛り、具をのせていただきます。 具に使われるのは、ゼンマイなどの山菜やクルミ、ダイコンの味噌漬けを細かく刻んだ ものなど。 色どりを兼ねた薬味に、紅ショウガを少し添えて。 ほかに油あげや錦糸玉子など、具材は家庭によって異なります。 笹を使うのは殺菌力があるから。 餅米を混ぜるのは、時間が経っても乾燥しにくくするための工夫。 おかずを上にのせたのは、謙信が箸がない状況でも食べられるようにとの配慮から。 今でも冠婚葬祭やお盆、年末年始などに食されている笹ずし。 先人のさまざまな工夫が積み重なって、郷土食として受け継がれています。 飯山市富倉地区に伝わる郷土食「富倉そば」と「笹ずし」。 この地域独特の伝統文化として世代を超えて伝えられて来ましたが、どちらも作るのに手間ひまがかかるうえ、集落の高齢化による担い手不足から、伝承存続の危機にあります。 この事業は、この二つの郷土食の魅力を地域資源と捉え、さらに新しい食のブランド醸成を図ることを目指した取り組みです。 2013年の大学入試センター試験前には、合戦食でもあった笹ずしを食べて試験で力を発揮してもらいたいとの願いを込めて、長野県飯山北高等学校の3年生157名全員に「謙信笹ずし」を贈りました。

次の

ときがわ町の小さな激坂。そば道場の坂。

坂道 みる そば

《2014冬の奥飛騨旅行 その1》 毎年この時期には学生時代の友人たちと温泉旅行へ行っている。 今年でもう11回目かぁ・・・卒業して11年目では無いので悪しからず。 で、今回は奥飛騨温泉郷へ行こうって話に。 6年前に安房峠手前の中の湯温泉へ泊まって平湯まで足を延ばした事が有ったので今年はその先に。 8時前に大宮駅で集合し、圏央道・川島ICから高速へ。 中央道が混んでいたら関越道経由にしようと思っていたけど問題なく中央道経由。 逆に関越道が事故渋滞していたなぁ。 11時くらいに塩尻北ICで降りてナビに従い11時半には「唐沢そば集落」へ。 つい最近知ったんだけどここは山都@会津の様に蕎麦屋さんが集まっている集落だと。 500mくらいに9軒が点在しているそうなのでほぼ通り道だしと寄ってみる。 唐沢そば集落: アルピコ交通(旧 松本電鉄)波田駅の南3kmくらいだろうか、1本のなだらかな坂道に沿って確かに蕎麦屋が点在。 どこにしようか特に決めてなかったがなんとなく「根橋屋」さんへ。 店頭に数台分の駐車場が有るがすでに満車、直ぐ上にもう数台分のスペースが有ってそこにぎりぎり滑りこむ。 混んでるなぁと思って店内に入ると大きな座敷にテーブルが幾つも有り席は未だ空いていた。 メニューを見ると蕎麦の種類もおかずor肴も豊富。 1杯やれたらいいなぁと思わせる・・・でも車じゃないと来られない場所だよね。 誰か1人我慢か? せいろが500円と安い、3~4人前の一緒盛り「得特盛り1,500円」も有るというのでそれと「野菜天ぷら300円」、メニューに載ってないけど店頭に出てた「本日の煮物300円」を付ける。 先ずは野沢菜の漬物がドンと、お代わりは有料と。 そして大きなざるに7つの玉状にした蕎麦が登場。 1つの玉で上品な蕎麦屋の1人前くらいは有るか?3人で7玉なので通常の大盛り程度は食べたことに。 コシが有ってなかなか美味しい。 水が良いんだろうなぁ、冷たく締められた食感がよく、薬味のネギや大根おろしも豪快に。 野菜天ぷらは玉ねぎ主体のかき揚げが大きくてクリスピー。 普通に「天せいろ800円」を頼むと蕎麦とこれが出てくるようで食べごたえ十分だろう。 本日の煮物は大根、玉子、じゃがいも、骨付き鶏肉など。 おでんと煮物の中間くらいの味と具材。 店を出る12時半位には待ち客も出ていたが席よりも駐車場の台数が難点かなぁ?聞かなかったけど他に停められる場所有るのか? 【根橋屋】 住所:長野県東筑摩郡山形村下竹田唐沢725 電話:0263-98-2313 時間:11:00~14:00 休み:ほぼ無休 料金:せいろ500円 URL: ===== 前日の「根橋屋」が気に入ったので帰りの昼飯も唐沢そば集落へ。 平湯のバスセンターから1時間位かなぁ?日曜の13時くらいに到着し道を上がっていく。 何軒かには「準備中」の札が出ていたが売り切れ仕舞なのか? 今回は看板に従って斜めに入った一番奥の方に有る「水舎」さんへ行ってみた。 ネット等ではここが多分一番人気。 駐車場も第一と第二と2つ有るので停めやすい。 もっと混んでいるかと思ったが時間がずれているのか上の第一にすんなり停められ、大広間のテーブルも半分くらいの入り。 この店は十割、粗びき、八割、吟と蕎麦の種類を幾つも出す。 店内も綺麗で都会の蕎麦好きをターゲットにしている雰囲気。 蕎麦は普通に美味しかったと感じたけど昨日の店と比較しちゃうと綺麗にまとまっちゃった感じで何か物足りない。 この店を目当てに来る人も多いんだろうけど素朴さが失われたようで蕎麦に拘った店なら首都圏近郊でも色々有るしなぁて感想。 【石碾き蕎麦 水舎】 住所:長野県東筑摩郡山形村下竹田7466-10 電話:0263-98-3002 時間:10:30~16:00(土日祝~20:00) 休み:月曜 料金:粗びき蕎麦(並盛 950円 URL: 集落を出て波田駅方面へ。 初日は宿で飲む缶ビールを買いに「アップルランド デリシア波田駅前店」へ・・・山の中へ行くと酒屋でもSDしか無いこと有るから万全を期して(笑) 2日目は帰りなのでサラダ街道沿いの「こしむら おやき店」へ。 おやきは新村駅近くの「さかた」って店が有名だけど逆に観光のメインルート国道158号から離れたこんな場所で営業しているんだから地元での評価有るんだろうと。 各種それぞれ160円、「野沢菜」と「りんごおさつ」を購入。 レンジで20秒ほど温めれば良いと。 しかしこう云う「蕎麦」の集落って山都の他に出流@栃木くらいしか思い出せないが沢山あるのかなぁ?金砂郷@茨城は店が沢山有るわけじゃないし、山形や熊本の「そば街道」は広範囲に点在のイメージだし。 ==2016年2月追記== 唐沢そば集落へ2016年1月の温泉旅行でも立ち寄った。 今回は「根橋屋」さんと「そば幸」さん。 各エントリーへのリンクを貼ります。 根橋屋【山形村】:• そば幸【山形村】:.

次の